anorexia nerviosa

Es necesario conseguir la confianza, la colaboración del paciente y un grado de consciencia de la enfermedad para alcanzar el éxito del tratamiento. Por ello debemos informarles respecto a los problemas, tanto físicos como psíquicos, que ocasionan la pérdida de peso y las conductas purgativas (provocar el vómito, utilización de laxantes y/o diuréticos). Ésta es una de las etapas más importantes del tratamiento.

Los pacientes con trastornos en la alimentación se muestran como expertos de la nutrición, pero pese a todo esto, la educación nutricional es un componente esencial de su tratamiento porque pueden estar predispuestos a una interpretación distorsionada de la información. Se debe partir de las propias experiencias del paciente, de sus hábitos de conducta en la alimentación diaria, para facilitarles nociones sencillas y claras de los cambios que ocurren en su composición corporal al ocasionar una pérdida de peso tan significativa, enseñarles el concepto de peso ideal, la función y los requerimientos de cada nutriente, los alimentos fuentes de nutrientes, de manera que vayan incorporando pequeños cambios hasta alcanzar verdaderas modificaciones en sus hábitos alimentarios.

Durante el tratamiento, tanto el paciente como su familia, se beneficiarán de la educación en todos los aspectos de la enfermedad. La educación nutricional ayudará al paciente a tomar decisiones más racionales y fundamentadas respecto a la selección de alimentos. En el diseño de los programas de educación nutricional habrá que considerar las cuestiones del desarrollo, las habilidades cognitivas y la disponibilidad psicológica.