anorexia nerviosa

Si nuestra alimentación no nos proporciona la energía necesaria se producirán cambios en nuestro organismo que, si duran mucho tiempo, van a perjudicar nuestra salud física y psíquica. Estos cambios se conocen como malnutrición y es importante corregirla lo antes posible, para evitar complicaciones mayores. La anorexia nerviosa es un ejemplo típico de malnutrición por reducción voluntaria en la ingesta calórica, por lo que a medida que se produzca una mayor o menor pérdida de peso, paulatinamente aparecerá la siguiente sintomatología clínica:

Pérdida de peso
El peso disminuye porque se pierde grasa, pero también porque puede empezar a perderse músculo y hueso. Se diagnosticará anorexia nerviosa cuando el peso corporal sea menor al 85% del peso esperado. El déficit de peso suele calcularse utilizando la siguiente tabla, aunque también es muy importante considerar los antecedentes de peso del paciente.

Tablas de estatura y peso
Alteraciones en todas las funciones de nuestro cuerpo

• El corazón late más despacio.
• La tensión baja.
• Baja la temperatura de nuestro cuerpo y aumenta la sensación de frío.
• Se seca la piel, el pelo se vuelve frágil y marchito.
• Se produce sensación prolongada de saciedad abdominal, que persiste durante horas posterior a la ingestión de un alimento.
• El intestino funciona peor, se produce estreñimiento provocado principalmente por los ayunos.
• Se pierde la regla en las mujeres (amenorrea) y si la anorexia se desarrolla antes de las primeras etapas de la pubertad, se detiene la maduración sexual y se retarda la aparición de la primera menstruación.
• Aparece un mayor riesgo de fracturas por la debilidad del hueso.
• Se pierde capacidad de concentración, disminuye la actividad intelectual.
• Se tiende a una cierta dejadez o depresión.
• En los pacientes con una disminución de peso muy severa, se produce una disminución del tamaño del corazón y un fallo renal crónico.

Lo importante es que la mayoría de estas complicaciones se pueden revertir al recuperar el peso adecuado. Pero para combatir la malnutrición no basta con comer de cualquier manera, porque no todos los nutrientes están en todos los alimentos y además la cantidad de nutrientes que tiene cada alimento es muy variada, por eso la ayuda y la educación que reciban del profesional en nutrición será una herramienta muy importante para conseguir una alimentación sana, equilibrada y completa.